No tires el tallo del brócoli.
Mucha gente desecha el tallo, pero es perfectamente comestible y muy nutritivo.
Para prepararlo:
Retire la capa exterior dura.
Corta el tallo en trozos pequeños.
Úselo en sopas, salteados de verduras o platos al horno.
El tallo suele ser incluso más dulce y crujiente que las flores.
Consejos para cocinar brócoli
Para preservar los nutrientes y el hermoso color verde:
No lo cocines demasiado.
Cocinar al vapor es ideal para ello.
Añade un poco de aceite de oliva después de cocinar para que conserve su color verde.
El brócoli es fácil de digerir, ideal para niños y personas mayores.
Conclusión
Es fundamental limpiar bien el brócoli para eliminar la suciedad, los insectos y los pesticidas.
Un simple enjuague con agua no es suficiente, pero con el método de limpieza de verduras que utiliza sal, bicarbonato de sodio y harina, puedes limpiar a fondo tu brócoli y consumirlo sin riesgo.
Un pequeño y sencillo gesto que protege tu salud.
